250 - 490 g
ab € 1,45
ZUTATEN
qualitatives Weizenmehl, Reismehl, Sojamehl, Wasser, Hefe (S. Cerevisiae), Salz, extra-virgin Olivenöl
durchschnittl. Nährwerte per 100 g
- Energie266 kcal
- Fett4,3 g
davon gesättigte Fette 0,5 g - Ballaststoffe1,8 g
- Kohlenhydrate 46,34 g
- davon Zucker4,93 g
- Eiweiß9,29 g
- Salz0,66 g
Der Begriff Pinsa leitet sich vom italienischen Wort „pinsere“ ab, was übersetzt etwa „drücken“ oder „plattdrücken“ bedeutet. Und genau dieser Arbeitsvorgang – sprich plattdrücken – ist elementar für die Zubereitung einer Pinsa, da die vorgearbeiteten Teigkugeln zu ovalen Fladen plattgedrückt und geformt werden. Die ovale Form – im Gegensatz zur meist rundförmigen Pizza – ist typisch für die klassische Pinsa.
Apropos Pizza: Aufgrund der Teig-Rezeptur und der zahlreichen Belagsvarianten wird die „weltbekannte Pizza“ nicht selten als „die große Schwester“ der Pinsa bezeichnet. Nichtsdestotrotz gibt es zwischen den zwei Teigvarianten maximal eine gewisse „Verwandtschaft“, denn der Teig für die Herstellung einer Pinsa überzeugt doch durch einige Besonderheiten.
Inzwischen findet man in unseren Städten auch immer öfter italienische Restaurants, die sich als „Pinseria“ deklarieren – häufig auch als „Pizzeria und Pinseria“. Das unterstreicht auch die zunehmende Beliebtheit der Pinsa, die heute – ähnlich wie die Pizza vor rund 70 Jahren – einen nahezu weltweiten Siegeszug antritt.
Neben der typischen ovalen Form zeichnet sich eine Premium-Pinsa vor allem durch eine begeisternde Knusprigkeit – außen knusprig, innen weich –, besonders gute Verdaulichkeit und zahllose Optionen was den Belag angeht, aus. Ganz nach Herzenslust und Appetit kann die Pinsa sowohl süß also auch sauer-salzig-würzig belegt werden. Nicht selten werden Pinse auch einfach als Brot genossen.
Um der stetig wachsenden Beliebtheit der Pinsa gerecht zu werden, haben sich Angelo und Battista auch dieser italienischen Brotspezialität zugewandt und mit viel Engagement und Liebe ein Rezept kreiert, das nicht nur alle Qualitäts- und Traditionsansprüche einer Pinsa erfüllt, sondern sich auch in Sachen Geschmack und Knusprigkeit zur Premium-Pinsa gestaltet.
Selbstverständlich überzeugen die Pinsa-Teiglinge der Manufaktur von Angelo und Battista ebenfalls durch Handfertigung und die Verwendung/Verarbeitung natürlicher und qualitativ hochwertiger Zutaten.
Wie heißt es so schön: „Probieren geht über studieren“! Also am besten gleich verkosten! Die Rezeptur für den Pinsa-Teig findet sich hier – oder verständlicherweise auch nicht.